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2019年4月吉日

<新酒発売のお知らせ>

平素より三養醸造のワインをご愛顧いただき誠にありがとうございます.。

下記の通り、4月15日に新ワイン6種をリリースいたしますので、ご案内させていただきます。







1.甲州 小売価格1700円+税 
生産本数1900本 Alc. 12.5%
2018甲州と2017甲州のブレンドです。ブレンド比率55:45。2018甲州種の果皮を低温浸漬させ2日後に果汁のみを発酵タンクから移動させ清澄し、16度で発酵、クリーンでクリアな香りと味わいを目指しました。高めの温度で果皮浸漬している2017甲州とのブレンド比率が高くタンニンがはっきりとし食材に負けない強さも持っています

(旧:猫甲州 後継ワイン)







2.にごり甲州 小売価格1700円+税 
生産本数1300本 Alc. 12.5%
2018甲州と2017甲州のブレンドです。ブレンド比率80:20。2018甲州種の果皮を低温浸漬させ4日間を経て搾汁、果汁を清澄し、アロマの発現保持を意図して醸造しました。2017甲州とのブレンドにより味わいの奥深さをプラスしました。






3.シャルドネ 小売価格2000円+税 
生産本数750本 Alc. 12.5%
2018 / 2017ブレンド。ブレンド比率70:30。

2017シャルドネは白い花やアプリコットの香りに強い酸を持っていました。1年間熟成後は酸が優しく香味も温和になり、2018シャルドネとブレンドすることでバランスを補いました。綺麗な仕上がりです。牧丘町で育ったシャルドネ100%です







4.マスカットベーリーA 小売価格1700円+税 
生産本数1360本 Alc. 12.0%
2018/2017ブレンド。ブレンド比率20:80。
2017マスカットベーリーAを1年間熟成、ラズベリーなど赤い果実の若い香りと枯れ葉やバニラやコーヒーの香りがあります。同じ山梨市で収穫した2018マスカットベーリーAをブレンド。無濾過です。
(旧:HAYABUSA 後継ワイン)







5.メルロー 小売価格2400円+税 
生産本数650本 Alc. 13.0%
2018/2017ブレンド。ブレンド比率63:37。

山梨市牧丘町の標高が高く日当たりの良い大室地区にて栽培したメルローです。初々しい酸と豊かで華やかな果実味に特徴があります。






6.サンヨールージュ 小売価格1800円+税 
生産本数1680本 Alc. 12.0%
2017/2016ブレンド。

2016年に山梨市で収穫した欧州系品種を全て同時に1つの発酵タンクで醸造し熟成させました。同じ山梨市で収穫した2017ヴィンテージをブレンド、まだ若い黒果実の香り、豊かな酸があります。

(旧:窪平 後継ワイン)



ボトルはすべて750mlのブルゴーニュ瓶にスティルバンキャップとなります。エチケットデザインは別紙をご参照ください。

納入価格についてはお問い合わせください。

2019年4月末まで6種類セット(6本)で送料無料にてお送りいたします。

通常は1ケース(12本、混種可)のご注文で送料無料となります。

お問い合わせ、ご注文はsanyowine@gmail.comまでお願いいたします。

ご注文お待ちしております。

山梨市牧丘町窪平237-2 三養醸造株式会社 代表取締役 山田啓二  

TEL : 0553-35-2108





お買い上げ方法